西洋参炖鸡有什么样的功效？

西洋参炖鸡有什么样的功效？喝了这个会不会上火？

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苏志

专业医师

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19283

西洋参炖鸡有益气养血，宁心安神的功效。西洋参补气养阴，清热生津。具有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。而鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品，可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。由于西洋参性凉，西洋参炖鸡是滋补的，适量喝一般不会上火。

1970-01-01 00:00:00

医生回答专区

明药

助理医师

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问题分析：西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。常食西洋参能够抗疲劳，增强抵抗力。西洋参炖鸡，可以将鸡的营养和西洋参的药用成分融入汤里，不仅滋补，而且十分美味。由于西洋参性凉，和鸡肉搭配来吃并不会上火。

意见建议：介绍一种西洋参炖鸡的方法，其用料是鸡腿4只、西洋参20克、枸杞子20克、红枣6粒。先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣放入半锅水中煮10分钟，熬煮出中药汤来，再把鸡腿洗净放入另一锅中，然后倒入中药汤，中药汤一定要没过材料，然后将鸡汤锅放入电饭锅中，按下开关开始炖煮，最后起锅前放入少许盐调味即可。

1970-01-01 00:00:00

李医

助理医师

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问题分析：西洋参味甘、微苦，性寒。能补气，养阴，清火，含十余种人参皂甙、少量挥发油、糖类、氨基酸、无机元素等，能调节中枢神经系统的兴奋与抑制，以抑制较为突出；能抗疲劳、抗缺氧、增强机体适应能力；有抗心律失常、抗心肌缺血、增强心肌收缩力的作用；有促进肾上腺皮质激素分泌的作用；能增强机体免疫功能；有抗利尿及止血作用。从中医上看，鸡肉性温，西洋参性凉，西洋参炖鸡是滋补的，适量喝一般不会上火。

意见建议：西洋参炖鸡汤，尤其特别适合给怀孕初期1-3个月、体质虚弱的孕妇补胎用。

1970-01-01 00:00:00

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