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 黄花胶功效有哪些 - 宝芝林网上药店

黄花胶功效有哪些

关键字: 黄花胶 黄花胶功效

时间: 2015-05-02 15:24:07

花胶不分产地以克称重。甘、平;归肾、经。黄花胶主要指大黄鱼鱼瞟干品。那么,黄花胶功效有哪些?

黄花胶具有养阴润肺、补肾益精、养血止血、润肤养颜等功效。与燕窝、雪蛤膏等相比,有低价、适用范围广等优、特点。黄花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。黄花胶具有抗衰老、补胃壮腰的功效。也可用于妇女日常养颜之用。黄花胶特点清香、嫩、滑、爽,味道香醇,越来越多的人都开始青睐黄花胶。焖的话一般加干贝、香菇等配料,既营养又可口。煮的话一般是用油发后的金龙胶,煮大白菜等,退热养阴。花胶可以采用炖,焖、煲和煮等方法。一般的方法有黄花胶炖西洋参,养阴补气。黄花胶炖高丽参,大补元血。黄花胶炖水鸭,益气养气。黄花胶炖冬虫夏草滋阴补肾

黄花胶加工方法比较简单,但难点在于干品的黄花胶硬度较大,不容易切开,因此要借用其他方法切开,才便于烹调。利用专用机械切开,切成片、条状,直接烹调。水发:将鱼肚放入冷水中泡至回软,切开后,再取需要量(一般一人一次量在25~50克)进行烹调,其余的应该放入冰箱急冻。油发:先将鱼肚用热水洗净,控干水。下温油锅中炸,见其起泡时,将油锅脱离灶眼,看其在油中逐渐膨胀形成一个白色的棉花球时,将其捞出控净油,再进行烹调。蒸发:放入盆中,加入冷水,用保鲜纸封住盆口,上屉蒸2~3小时,然后切开。再进行烹调。

以上是关于花胶作用和食用方法。简单的可以用冷水浸过夜。然后把花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。花胶煲得时间长便会渐渐溶化。要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。

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