研究表示：吃坚果可以减少体重增加
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时间： 2017-10-03 16:30:01
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最近在线发表在European Journal of Nutrition上的一项研究发现，在饮食中包含更多坚果的人更有可能减少体重增加并降低超重和肥胖的风险。
来自洛马琳达大学公共卫生学院（LLUSPH）和国际癌症研究机构（IARC）的研究人员评估了373，000多人的饮食和生活方式数据后，发现了这项结果。研究对象年龄为25岁至70岁，来自10个欧洲国家。
LLUSPH营养、生活方式和疾病预防中心主任，高级研究员Joan Sabaté说，很多人基于过去的认知，认为坚果是一种高能量密度、高脂肪的食物，它并不能成为减肥人士的好选择。然而，这项研究结果否定了这一猜想。
在这项历时五年的研究中，Sabaté和法国里昂IARC总部的营养方法学和生物统计学小组营养流行病学家、初级研究员Heinz Freisling博士发现，在研究期间，受试者们平均增加了2.1kg体重。而摄入最多坚果的人群不仅比那些不吃坚果的同伴体重增加更少，超重和肥胖的风险还低5%。
"对我来说，这证实了坚果并不是一种致胖食物。" Sabaté说。
两位研究者曾经发现坚果与一系列健康益处有积极的联系，包括老年人的健康衰老和记忆功能。这项研究首次在大样本基础上展示了坚果和体重之间的关系。研究包含了地生坚果花生和树生坚果杏仁、榛子、开心果和核桃。
团队分析了373，293名受试者的饮食和身体质量指数（BMI）信息，和欧洲癌症和营养前瞻性研究中收集的数据。除了提取和分析数据并发表结果的Sabaté 和 Freisling，还有其他来自12个欧洲国家和马来西亚的35名科学家参与了研究并在论文发表前进行了评议。
Sabaté建议人们更经常地吃坚果，它们能提供能量、优质脂肪、维生素、矿物质和植物源化学物质。
"在吃饭时吃一些坚果吧，"他建议，"把它们放在盘子中间，替代动物产品。它们会让你很有饱腹感。"
